Le fontainier assure le bon fonctionnement des canalisations afin que le consommateur bénéficie d'une eau de qualité et à la bonne pression.

Il est donc responsable de l'exploitation et de l'entretien du réseau de distribution. Pour ce faire, il intervient sur de nombreux travaux et en particulier, quelque soit le jour et l'heure, en cas de rupture de canalisation afin que le client soit rapidement de nouveau alimenté en eau. Afin de surveiller la qualité du réseau, il détecte les fuites éventuelles à l'aide d'un corrélateur acoustique. Cette recherche permet de planifier des travaux de renouvellement afin que le réseau soit toujours le plus efficace.
C'est également lui qui assure le branchement des nouveaux clients : pose de conduite, branchement et compteur, rinçage et mise en pression.